プレーンベーグル 久しぶりにパン教室のレシピでベーグルを焼きました。 ムッチリというよりフカフカ食感になってしまったのは一次発酵が少し長過ぎたのかな。 仕上げに卵白を塗って焼くと皮がパリッとして美味しいです。