久しぶりに山型食パンを焼きました。
配合は、これといって特徴はなく定番中の定番といった感じ。

水分は、牛乳＆水で70パーセントです。

今日はとても蒸し暑いというのに、ここまで持ち上がるのに3時間もかかりました。

山型は気泡についてあまり気にしなくていいので楽ちんです。
最近は3分割にするのがお気に入り。