自宅で楽しむ安心&おいしい自家製酵母のパン作り
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ライ麦のカンパーニュ
全粒粉を切らしているので、ライ麦と強力粉で作りました。
いい感じにクープが盛り上がってます。
気泡はほどほど。やはりクラムは重めです。
翌日はサンドウィッチにしていただきました。
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