いつも焼いている山型食パン。とはいっても、毎回微妙に配合を変えています。

今回は、水分量72%でスキムミルクと卵入り。最終発酵もしっかりとりました。

甘さと油分は増やしていないので、軽めの仕上がりです。

今日の朝食は、この食パンを使ってピザトースト。

マッシュルーム、トマト、ウィンナーにオリーブ。チーズはシュレッドチーズとパルメザンをパラパラとふりかけます。

オリーブが入るとグッと美味しさが増すような気がします。