あんこさんのカンパーニュ、久しぶりに焼きました。水分70％なので、そこそこの高加水パンです。

最終発酵を終え、発酵かごをひっくり返した瞬間に「あっ！」。
オーブンシートを敷くのを忘れてました‥
慌てて戻したのですが、やっぱりいびつな形になってしまった。

でもクラムは思ったより気泡がたくさん入っていい感じです。
あんこさんのカンパーニュは甘めの生地で美味しい！

自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつ