おやつに自家製酵母を使ったドーナツを作りました。

レシピは富沢商店のサイトに掲載されていた、あんこさんのレシピです。

形は少々いびつですが、このザックリ感がいいのです。
半分はグレーズをかけて、もう半分は粉砂糖をまぶしました。

生地は思ってた以上に柔らかだったので、最終発酵はオーブンシートの上で。

少なめの油で揚げても大丈夫でした。

断面には大きな気泡ができて、ふわふわな仕上がり。中身はほんのり黄みがかっていました。

揚げたては、ふわふわカリカリ。時間が経ってもふわふわしっとり。
自家製酵母ならではの味わいで、かなり美味しいです！

6個作ったのですが、その日のうちに全部食べてしまいました。