焼くタイミングを逃してしまったベーグルの生地。過発酵ぎみで、このまま焼いても酸っぱそう。

なので、揚げてみました。

いつも通りに茹でた後、そのまま揚げます。

ベーグルを揚げるなんて初めてです。以前パン屋さんでベーグルドーナツを見つけて以来、一度作ってみたいと思っていました。

こちらが揚げた直後。この荒い表面が美味しそう。

シナモンを少々混ぜた粉砂糖をたっぷりまぶしたら出来上がりです。

ベーグルの中にはアクセントにレーズンを入れました。

食感はモッチモチのムギュムギュ。
揚げたことで生地の酸っぱさが上手にカバーされていました。

揚げたて最高です。