ビゴさんのレシピ本より、ブリオッシュ生地のアレンジパンを2種類焼きました。

あられ糖をたっぷりのせて焼くポンポネットと‥

発酵バターと砂糖をのせて焼くシャランテーズです。

生地にも発酵バターをたっぷり使ったので、焼き上がった香りが素晴らしいです。
リッチな味わいで上品な甘さ。
美味しい！