久しぶりに食パンを焼きました。

水分は、水と牛乳のミックスで70％とちょっと高めです。

国産小麦の中で最強力粉と言われるゆめちからを使っています。

一山230グラムにしたので、余った生地は丸パンに。

ゆめちからはやっぱり伸びがいい気がします。
ふんわり軽く仕上がりました。