今日は、食パンを２本焼きました。

左が角食パンで右がライ麦食パンです。
どちらもセントルの湯種製法で作りました。

よく焼いている角食パンは、相変わらず、ほんのり甘くてしっとりフワフワの仕上がりに。

もう1つのライ麦食パンは、少し目が詰まったしっかりした焼き上がりになりました。

こちらも甘くて、しっとり美味しい。ライ麦の香りもすごくいいです。

トーストするのはもったいないくらいの柔らかさ。さっそく、両方のパンを使ってサンドイッチを作りました。

湯種製法ってどうしつこんなに生地が甘くなるんだろう。本当に美味しい。