ライ麦をたっぷり入れたカンパーニュ生地にごろごろ大きなチーズを入れてみました。

程よく大きめの気泡がいい感じ。
今回使ったのは、プロセスチーズです。

この溶けきらないチーズが凄く美味しいです。

プロセスチーズは、乳化剤が気になって今まで敬遠していたのだけれど、この美味しさはクセになります。