ビゴさんのレシピ本より、またパヴェを焼きました。

今日は、ホシノ酵母に変換して作っています。しかも湯種製法です。

卵を2度塗りしてから最終発酵するなんて、今までしたことないです。

香ばしい焼き色が美味しそう。