レーズンを入れた生地を少し多めに仕込みました。ここから2種類のパンを焼きます。

1つは、小さく分割し、クープを入れたところにバターとザラメを振って焼いたレーズンシュガーバターパン。

もう1つは、ねじってから1斤型で焼いたレーズンブレッドです。

最近、寒くなってきてなかなか生地が上がらなくなってきました。発酵機があったらなぁ‥

味は思った以上にあっさりしています。次はもう少しリッチな生地で試してみよう。