レーズンパンをいろいろ試作しています。

卵を入れたり、水分量を増やしたり、スキムミルクを入れたり、入れなかったり‥などなどです。

今日は水分量とレーズンを多めして、丸く成形。

仕上げにグラニュー糖をたっぷりトッピングしました。

外はカリッと、中にはところどころ気泡があって軽めの仕上がりです。
レーズンもこのぐらいが程良いかな。