今日は2種類のレーズン、粒が小さめのカレンズと皮が薄めのサルタナを練り込んで生地を作りました。

その生地を1個40gで12分割。

こんなにたくさん出来ました。

出来上がりはフワフワ軽めの仕上がり。
小さめのカレンズが小さめのパンによく馴染みます。