柔らかくて食べやすいソフトフランスパンを目指しました。

普通のフランスパンのレシピに少しのスキムミルク、バターを投入。お砂糖も少し多めです。

水分は低めの60%ほどなので、そんなに気泡は目立ちません。でも、食べやすくて美味しい。

このソフトフランスパンは、何を挟んでも合います。
こちらは、クリームチーズ＆ミニトマト。

また、チョコカスタードクリームを挟んでも美味しかった。

細く成形した方が食べやすくて、アレンジも効くのでお薦めです。