はちみつ林檎のクリームチ

いつものレーズンパンをちょっとアレンジ。 小さく分割した後にク...

2016-11-29

シルクスイートの焼き芋ク

長時間オーブンを使う時に一緒に潜ませておいたシルクスイートという品種のサツマ...

2016-11-25

あっさり角食パンとあんバ

水分多めのあっさり角食パンを焼きました。 余った生地は小さめのコッペパンに...

2016-11-24

クルミパンの生地で作る3

クルミパンの生地を300g仕込みました。 ここから3種類のパンにアレンジし...

2016-11-23

焼き色が香ばしい王道のア

ツヤツヤのふっくらアンパンが焼き上がりました。 我が家のオーブ...

2016-11-22

チャイ生地で仕込んだマカ

先日テレビで観たパン屋さんが、チャイを練り込んだパンを作っていたのを思い出し...

2016-11-10

ふだんの山型食パンとその

いつも焼いている山型食パン。とはいっても、毎回微妙に配合を変えています。 ...

2016-11-09

2種類のレーズンを使った

今日は2種類のレーズン、粒が小さめのカレンズと皮が薄めのサルタナを練り込んで...

2016-11-04

ソフトフランス生地で作る

ソフトフランス生地を多めに仕込みました。 せっかくなので、同じ生地で2...

2016-11-03

フォカッチャの生地で作る

久しぶりにフォカッチャの生地を仕込みました。 いつもならそのまま焼くの...

2016-11-02

レーズン40%のレーズン

レーズンパンをいろいろ試作しています。 卵を入れたり、水分量を増やした...

2016-10-31

クリームたっぷりうずまき

成形の練習で、うずまきクリームパンをまた焼きました。 作っている途中で...

2016-10-27