シナモンシュガーのベーグ

焼くタイミングを逃してしまったベーグルの生地。過発酵ぎみで、このまま焼いても...

2016-08-14

湯種角食パンのアレンジい

久しぶりに食パンの生地を仕込んだら、水分量を間違えてしまいました‥ 慌...

2016-08-12

ブリオッシュ生地のポンポ

ビゴさんのレシピ本より、ブリオッシュ生地のアレンジパンを2種類焼きました。 ...

2016-08-05

クラムしっとりのレーズン

水分量84％と高加水の食パン生地にレーズンを入れて焼き上げました。 今日も...

2016-07-30

チョコチップのキャラメル

今日は暑いけれど、甘いパンを焼きました。 佐原さんのレシピより、キャラメル...

2016-07-28

自家製酵母のふわふわドー

おやつに自家製酵母を使ったドーナツを作りました。 レシピは富沢商店のサイト...

2016-07-25

チョコとレーズンのパヴェ

いつものビゴさんのパヴェにチョコとレーズンを混ぜ込みました。 ...

2016-07-19

チョコロール

おやつ用にチョコロールパンを焼きました。 断面はクルクルしてい...

2016-07-14

パン・オ・レ

ビゴさんのレシピ本よりパン・オ・レを天然酵母に置き換えて焼きました。 角食...

2016-07-12

ミニベーグル（チョコ＆チ

おやつ用にミニベーグルを焼きました。 直径3cmほどの小さなベ...

2016-07-11

パヴェ

ビゴさんのレシピ本より、またパヴェを焼きました。 今日は、ホシノ酵母に...

2016-07-09

シナモンロール

シナモンロールを焼きました。 今回はりんごをハチミツで煮たもの...

2016-07-06