ドライトマトとオリーブの

一次発酵をそこそこにして仕込んだ、むぎゅむぎゅベーグルの生地。 この生...

2017-03-16

春よ来で作るベーグル2種

最近ベーグルを作るのが楽しい。 今日は、春よ来を使って焼きました。 ...

2017-03-09

ゆめちからで作る全粒粉ベ

久しぶりにベーグルを焼きました。 粉は、ゆめちからブレンドを使...

2017-03-04

シナモンシュガーのベーグ

焼くタイミングを逃してしまったベーグルの生地。過発酵ぎみで、このまま焼いても...

2016-08-14

ミニベーグル（チョコ＆チ

おやつ用にミニベーグルを焼きました。 直径3cmほどの小さなベ...

2016-07-11

プレーンベーグル

久しぶりにパン教室のレシピでベーグルを焼きました。 ムッチリというより...

2016-06-27