自宅で楽しむ安心＆おいしい自家製酵母のパン作り

ハチミツたっぷりの生地で

先日のブリオッシュ型と一緒に円錐形のコロネ型を買いました。これまた、お買い得...

発酵バターのブリオッシュ

ついに買いました、ブリオッシュの型。欲しかったのに、なかなか踏ん切り...

自家製酵母で焼くビゴさん

久しぶりのバゲット。いつも通り、ビゴさんのレシピを自家製酵母に置き換...

シナモンシュガーのベーグ

焼くタイミングを逃してしまったベーグルの生地。過発酵ぎみで、このまま焼いても...

湯種角食パンのアレンジい

久しぶりに食パンの生地を仕込んだら、水分量を間違えてしまいました‥ 慌...

ロースト小麦胚芽のざっく

先日購入したロースト小麦胚芽を使って、早速ビゴさんの胚芽食パンを焼きました。...

ブリオッシュ生地のポンポ

ビゴさんのレシピ本より、ブリオッシュ生地のアレンジパンを2種類焼きました。 ...

ふだんの角食パン

暑い日が続いています。最近はパンの消費が減ってきているので、朝食に必要な...

ふだんの山型食パン

久しぶりに山型食パンを焼きました。配合は、これといって特徴はなく定番中の定...

クラムしっとりのレーズン

水分量84％と高加水の食パン生地にレーズンを入れて焼き上げました。今日も...

チョコチップのキャラメル

今日は暑いけれど、甘いパンを焼きました。佐原さんのレシピより、キャラメル...

セントル風の湯種角食パン

前回の湯種角食パンが大失敗だったので、今回は富沢商店のHPに掲載されているレ...

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